AVALIAÇÃO DE BIOLOGIA (PROTEINAS E VITAMINAS)

COLÉGIO ESTADUAL HUMBERTO DE CAMPOS ENSINO FUNDAMENTAL E MÉDIO

ALUNO______________________________________Nº______SÉRIE 1º_________

PROF: MOACIR TOMAZ DE SANTANA

 

AVALIAÇÃO DE BIOLOGIA  (PROTEINAS E VITAMINAS)


(Leia a prova com atenção e responda obrigatoriamente a CANETA)

 

1  Béri-béri é uma doença  de carência nutricional que causa polineurite, perturbações do sistema nervoso, hipertrofia do coração. Esta doença causou um surto em 2006, no Maranhão, com 38 mortes, e 603 casos, envolvendo o alimento arroz armazenado em ambiente úmido. Sobre esta doença assinale a alternativa correta:

 

  1.       I.        O beribéri é uma doença provocada pela falta de vitamina B1 no organismo;
  2.      II.        O beribéri é uma doença provocada pela falta de vitamina B2 no organismo,
  3.     III.        O beribéri é uma doença provocada pela falta de vitamina B3 no organismo,
  4.     IV.        O beribéri é uma doença provocada pela falta de vitamina B4 no organismo,

 

2 .Vitaminas são substâncias essenciais, que foram denominadas vitaminas por se acreditar que eram aminas, porém, possuem as mais variadas estruturas químicas, não são sintetizadas pelo organismo. Como podem ser classificadas quanto à solubilidade (hidrossolúveis e lipossolúveis)?

Vitaminas A,D, E e K são___________________

Vitaminas C e complexo B são___________________

 

3. Sabendo-se que a  vitamina_______é  o termo empregado na designação de diversos compostos, derivados de esteróis, que tem a função biológica de controlar o metabolismo do cálcio e do fósforo, sendo essencial para formação dos ossos. Sua deficiência causa raquitismo em crianças e deformações ósseas nos adultos, como a osteoporose.  A vitamina em questão é a:

 

a) vitamina A     b)  vitamina B           c)  vitamina C             d) vitamina D

 

4.  Um paciente foi internado na emergência com hemorragias após um acidente de carro. Qual a vitamina que deve ser administrada, por ter ação anticoagulante ou antihemorrágica?  Qual o mecanismo de ação desta vitamina no processo de coagulação?

______________________________________________________________________

 

5 – Escorbuto é uma doença que tem como sintomas: hemorragias e dificuldade na cicatrização de ferimentos, inflamação e sangramento de gengivas. É causada pela carência de uma vitamina. Qual?

 

a)     Vitamina A    b) vitamina B    c) vitamina C      d) vitamina D

 

6) Quais fatores podem influenciar na ação das enzimas?

_________________________________________________________________________

 

7) Complete a frase:

____________ formam _____________ que finalmente formam _______________.

 

a)     aminoácidos; peptídeos; proteínas

b)     aminoácidos; peptídeos; carboidratos

c)     aminoácidos; monossacarídeos; proteínas

d)     monossacarídeos; peptídeos; proteínas

e)     monossacarídeos; dissacarídeos; lipídeo

 

8) Qual a alternativa explica o que são proteínas:

 

a) São substâncias inorgânicas constituídas por polímeros de monossacarídeos unidos por ligações peptídicas

b) São substâncias orgânicas constituídas por polímeros de aminoácidos unidos por ligações glicosídicas

c) São substâncias inorgânicas constituídas por polímeros de aminoácidos unidos por ligações glicosídicas

d) São substâncias orgânicas constituídas por polímeros de aminoácidos unidos por ligações peptídicas

e) São substâncias orgânicas constituídas por polímeros de carboidratos unidos por ligações peptídicas

 

9) As proteínas podem também agir no metabolismo na forma de:

 

a) ATP e glicose 

b) Hormônios, enzimas e anticorpos 

c) Reserva energética e anticorpos

d) DNA, RNA e ATP

e) Hormônios e ácidos nucléicos

 

 

 

 

 

 

10) São funções das proteínas:

a) reserva e fonte energética em forma de ATP

b) função estrutural de nucleotídeos e ácidos nucléicos

c) função estrutural, enzimática e hormonal 

d) responsáveis pela interação entre as células e reserva energética

 

11) Existem células no organismo capazes de "reconhecer" proteínas "estranhas" que são chamadas de antígenos. Na presença dos antígenos o organismo produz proteínas de defesa, denominados anticorpos. O anticorpo combina-se, quimicamente, com o antígeno, do maneira a neutralizar seu efeito. A reação antígeno-anticorpo é altamente específica, o que significa que um determinado anticorpo neutraliza apenas o antígeno responsável pela sua formação. Os anticorpos são produzidos por certas células de corpo (como os linfócitos, um dos tipos de glóbulos brancos do sangue). São proteínas denominadas gamaglobulinas.  

Com base no texto e nos seus conhecimentos previamente adquiridos responda as questões a seguir:

 

a)     Qual a importância das células de defesa? (0,7)

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

b)     O que se entende por imunização passiva e ativa? (0,7)

________________________________________________________________

c)     Qual a diferença entre vacina e soro? (0,8)

______________________________________________________________________________________________________________________________________

(12) (UFES) Se aquecermos uma enzima a 70º C, durante uma hora, e tentarmos utilizá-la para catalisar uma reação, o resultado será:

A) melhor porque o aumento de temperatura entre 50 e 70º C favorece as reações enzimáticas.

B) inalterado porque a enzimas são muito estáveis.

C) nulo porque as enzimas são proteínas e se desnaturam quando aquecidas a essa temperatura.

E) Excelente, pois a esta temperatura seu Ph ficara ideal, o que ira a catalise de uma reação.

 

13) (UNIFOR - 2001.2) Observe o gráfico abaixo.

 

Ele representa a atividade desenvolvida por

A) enzima.     B) hormônio     C) vitamina.    D) ácido nucléico.   E) colesterol.

 

14) Observe as afirmações sobre as enzimas

 

  1. A ptalina é uma enzima da saliva, que em PH 7, digere parcialmente o amido e converte-o em maltose (um tipo de açúcar). É na boca, com a ptialina da saliva, que começa a digestão química dos polissacarídeos ingeridos.

 

  1. A pepsina, tem PH 2 é uma enzima digestiva que é produzida pelas paredes do estômago, sendo secretada pelo suco, e tem como função desdobrar as proteínas em péptidos mais simples.

 

 

  1. tripsina e a quimiotripsina hidrolisam polipeptídios, transformando-os em oligopeptídeos. A pepsina, a tripsina e a quimiotripsina rompem ligações peptídicas específicas ao longo das cadeias de aminoácidos. A tripsina, tem seu pH8 e seu substrato são as proteínas

 

Assinale a alternativa correta

 

 

a)     Podemos afirmar que ptalina tem Ph neutro e a pepsina tem Ph básico;

b)     Podemos afirmar que pepsina tem Ph ácido e a ptalina tem Ph básico;

c)     Podemos afirmar que ptalina tem Ph neutro  a pepsina e a tripsina tem Ph ácido.

d)     Podemos afirmar que ptalina tem Ph neutro, a pepsina tem Ph ácido e a tripsina tem Ph básico;

 

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